Основни и препоръчителни концентрати за овкусяване (Capella)

Capella се славят с доста добри аромати. В арсенала им можем да намерим доста добри и основни концентрати, които имат широко приложение – най-вече сладкарските им. Не са толкова концентрирани и затова се използват на повечко проценти.

Banana Split

Този концентрат няма чист вкус на банан, а повече на сладък крем с негова нотка. Има добро приложение с останали банани или когато желаем да поставим сладък и ненатрапващ вкус на банан по-назад в рецептата ни. Препоръчителна дозировка – 3/5%. Натиснете тук за още информация.

banana split

Butter Cream (маслен крем)

Много добър концентрат, който ще добави в рецептата ни вкус на маслен крем. Лек и не толкова тежък, той е добра добавка в доста сладкарски рецепти. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

butter cream

Chocolate Glazed Doughnuts  (понички глазирани със шоколад)

Този концентрат може да се използва, както самостоятелно, така и в рецепти. Представлява точно това, което се разбира от името му. Обръщам внимание на това, че много лесно ще зацапа намотката ни, особено при използването на по-голям процент от него. Препоръчителна дозировка – 4/6%. Натиснете тук за още информация.

Chocolate Glazed Doughnuts

Cinnamon Danish Swirl  (датска сметана с канела)

Един от любимите ми аромати на фирмата. Канелата в него не е толкова силна, колкото в на останалите производители. Използва се като добавка към много сладкарски рецепти, както и с някои плодове (ябълка). Препоръчителна концентрация – 2/3%. Натиснете тук за още информация.

Cinnamon Danish Swirl

Creamy Yogurt (крем йогурт)

Добър концентрат, който подхожда много добре на различни плодове като ягода, киви, мандарина. При добавяне и на охлаждащ ефект ще получим студен йогурт с плодове. Препоръчителна дозиворка – 3/4%. Натиснете тук за още информация.

creamy yogurt

Graham Cracker (грахам крекер)

Едно от бижутата на Capella. Този концентрат има широка употреба и добавя бисквитен/крекер вкус. Използва се най-вече с плодове и сладкарски аромати. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Graham Cracker

Italian Lemon Sicily (сицилиански лимон)

Не толкова силен, но достатъчно добър концентрат. Използва се с други плодове и сладки аромати. Един от добрите плодови аромати на Capella. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Italian Lemon Sicily

Lemon Lime (лимон и лайм)

Друг добър и добре балансиран концентрат. Определено се усещат по-сладки лимон и лайм и е прекрасна добавка към цитрусови и сладкарски рецепти. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

lemon lime

Lemon Meringue Pie (лимонов пай)

Много добър концентрат за добавка към цитрусови рецепти. Също така се използва и в много други сладкарски такива. Препоръчителна концентрация – 4/6%. Натиснете тук за още информация.

Lemon Meringue Pie

Sugar Cookie (захаросана бисквита)

Един от най-използваните аромати на фирмата. Съчетава се добре с плодове, други сладки аромати и дори тютини. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

sugar cookie

Super Sweet

Това не е аромат, а добавка. Използва се, за да подслади останали концентрати, като не придава никакъв вкус. Също така усилва и техния вкус.Добре е да се внимава с него, защото е много силен и лесно зацапва намотки. Препоръчителна дозировка – 0.5/1%. Натиснете тук за още информация.

super sweet

Sweet Guava (сладка гуава)

Един от много добрите плодови аромати на Capella. Определено има вкус на сладка, а не прясно набран плод, но се съчетава страхотно с други плодови концентрати. Препоръчителна дозировка – 3/5%. Натиснете тук за още информация.

Sweet guava

Sweet Mango (сладко манго)

Много харесвам този аромат. Съчетава се страхотно с други плодове, но няма остър вкус на прясно манго, а на сладко такова. Препоръчителна дозировка – 3/5%. Натиснете тук за още информация.

sweet mango

Sweet Strawberry (сладка ягода)

Една от добрите ягоди на пазара. Няма голямо приложение сама по себе си, но се съчетава много добре с останалите такива, както и със сладкарски концентрати. Препоръчителна дозировка – 4/6%. Натиснете тук за още информация.

sweet strawberry

Vanilla Bean Ice Cream (ванилов сладолед)

Този концентрат се използва широко. Придава вкус на ванилов сладолед и е един от най-използваните аромати на Capella. Съчетава се прекрасно с плодови аромати. Препоръчителна дозировка – 2/3%. Натиснете тук за още информация.

Vanilla Bean Ice Cream

Vanilla Custard (яйчен крем)

Вероятно най-извесният и използван аромат на Capella. Придава вкус на яйчен крем и при правилна концентрация се съчетава прекрасно с много други концентрати. Препоръчителна дозировка – 2/3%. Натиснете тук за още информация.

vanilla custard

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.