Основни и препоръчителни концентрати за овкусяване (Flavour Art).

Нужно е да разполагаме с различни аромати, за да се насладим максимално на изпаряването.Всяка фирма има свои сполучливи и не толкова добри концентрати.Въпрос на личен вкус е кой от тях ще ни допадне, но тук ще се опитам да опиша повечето от тях, които смятам за препоръчителни. Повечето от тях може да се изпаряват самостоятелно, както и да участват в доста рецепти.

Започвам с Flavour Art, поради простата причина, че повечето от техните аромати се изпаряват самостоятелно, а и участват в различни рецепти. Най-добрите им аромати са плодови, тютюневи, както и някои сладкарски.

Apple Pie (ябълков пай)

Eдин от най-сполучливите на пазара.Участва в почти всяка една добра рецепта за ябълков пай, било то с допълнително добавена ябълка, канела и т.н. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Apple Pie (ябълков пай)

Anise (анасон)

Не мога да кажа, че е препоръчителна течност, но много хора я харесват, както и аз в това число. Подхожда добре в плодови миксове като се добавя много малко от нея. Доста концентриран аромат и е добре да се внимава какви проценти ще изполваме от него, защото може да повреди стъклото на изпарителя ни. Препоръчителна концентрация – 0.5/1%. Натиснете тук за още информация.

Anise (анасон)

Bilberry (боровинка)

Силен, но добър концентрат.Участва в доста рецепти с горски плодове. Не препоръчвам да се използва самостоятелно, защото е доста остър. Препоръчителна дозировка – 0.5/1.5%. Натиснете тук за още информация.

Bilberry (боровинка)

Blood Orange (червен портокал)

Много добър и свеж. Сработва добре с различни плодове, както и в много рецепти, подходящи за лятото. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Blood Orange (червен портокал)

Cantaloupe Melon (червен пъпеш)

Без съмнение най-добрият пъпеш, който съм опитвал. Вкус на узрял, червен пъпеш, подходящ както за самостоятелно, така и за микс с други плодове. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Catalan Cream (каталански крем)

Catalan Cream (каталански крем)

Не толкова сладък крем, в който се усещат ванилия, карамел и малко горски плодове в края. Най-добре е да се използва в сладки рецепти включващи горски плодове. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Catalan Cream (каталански крем)

Cookie (бисквита)

Eдин от най-известните и сполучливи бисквитени аромати.Участва в различни рецепти,както сладки,така и плодови.Придава плътен и леко бисквитен вкус. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Cookie (бисквита)

Forest Fruits (горски плодове)

Един от малкото концентрати на горски плодове, които ми допадат и използвам в рецепти.Не толкова остър концентрат, както повечето такива. Съчетава се добре с кремове, йогурт и подобни. Препоръчителна дозировка – 3/5%. Натиснете тук за още информация.

Forest Fruits (горски плодове)

Fresh Cream (свеж крем)

Много любим концентрат. Използвам го главно, когато искам да добавя лек вкус на крем, в различни плодови рецепти. Не го препоръчвам за самостоятелно изпаряване. Препоръчителна дозировка – 0.5/1%. Натиснете тук за още информация.

Fresh Cream (свеж крем)

Fuji Apple (ябълка фуджи)

Прекрасен вкус на този сорт ябълка – леко кисел и остър. Смесва се много добре с различни кремове, канела, ябълков пай. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Fuji Apple (ябълка фуджи)

Hazelnut (лешник)

Универсален аромат. Използва се в различни плодови, сладкарски и тютюневи рецепти. По-близко е до печен лешник, отколкото до суров. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Hazelnut (лешник)

Много подходящ аромат за рецепти включващи карамел, кафе и канела. Доста силен и остър концентрат, затова не го препоръчвам за самостоятелно изпаряване. Препоръчителна дозировка – 0.5-2%. Натиснете тук за още информация.

Irish Cream (ирландска сметана)

Jamaica Rhum (ямайски ром)

Един от малкото сполучливи на пазара. Сработва много добре с плодове – ябълка, портокал. С него се прави много лесно вкусът на алкохолния коктейл Куба Либре – ром, кола и лайм. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Jamaica Rhum (ямайски ром)

Самият концентрат е съставен от няколко аромата. Долавям в него нотки на захарен памук, кекс и ванилия. Силен концентрат и поради тази причина е желателно да се използва на малко проценти. Използва се главно като подсладител на по-кисели плодове, както и при тютюневи рецепти. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Joy (микс от аромати "радост")

Juicy Strawberry (сочна ягода)

Хубав вариант на този плод. Определено по-сладък от останалите. Не се усеща като свежно набрана ягода. Използвам я като добавка към останали такива, за да придаде сладост. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Juicy Strawberry (сочна ягода)

Kiwi (киви)

Един от най-добрите аромати на този плод. Леко кисел, свеж и съчетаващ се много добре с други плодове и кремове. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Kiwi (киви)

Lemon Sicily (сицилиански лимон)

Може би любимият ми лимонен концентрат. Не толкова остър и кисел като останалите, но даващ хубав и свеж вкус. Използва се с много различни плодови и сладкарски рецепти. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Lemon Sicily (сицилиански лимон)

Liquid Amber

Този концентрат определям повече като добавка, отколкото като вкус. Придава ефект на сушени плодове и се съчетава много добре с такива – ябълка, слива. Препоръчителна дозировка – 0.5/1%. Натиснете тук за още информация.

Liquid Amber

Mad Fruit (енергийна напитка)

Много харесван от мен вкус. Съчетава се прекрасно с плодове като праскова, гуава, портокал, лимон. Към него може да се добави и аромат, който придава „газиран“ ефект, и се получава плодова енергийна напитка. Препоръчителна дозировка – 2/4%. Натиснете тук за още информация.

Mad Fruit (енергийна напитка)

Mandarin (мандарина)

Вкус на прясно набрана и леко кисела мандарина. Съчетава се много добре с други плодове и кремове. Препоръчителна дозировка – 1/3%. Натиснете тук за още информация.

Mandarin (мандарина)

Един от малкото тютюневи аромати, които ми допадат (няма вкус и мирис на пепелник). Не толкова силен и съчетаващ се добре с плодове, ядки и сладкарски концентрати. Препоръчителна дозировка – 1/3%. Натиснете тук за още информация.

Maxx Blend

Meringue (целувка)

Универсален концентрат. Използва се като подсладител на различни вкусове и не го препоръчвам за самостоятелно изпаряване, защото е много силен. Има вкус на много захаросана целувка. Препоръчителна дозировка – 0.5/1%. Натиснете тук за още информация.

Meringue (целувка)

Pistachio (шамфъстък)

Много добър и автентичен вкус на ядката. Използва се в много сладкарски и тютюневи рецепти. Препоръчителна дозировка – 2/3%. Натиснете тук за още информация.

Pistachio (шамфъстък)

Polar Blast (полярен взрив)

Една от любимите ми добавки – придава охлаждащ ефект като самият концентрат няма никакъв вкус. Използва се в много плодови рецепти. Препоръчителна дозировка – 0.5/1%. Натиснете тук за още информация.

Polar Blast (полярен взрив)

Pomegranate (нар)

Свеж вкус на пресен нар. Използва се в микс с много други плодове и сладки. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Pomegranate (нар)

Royal Orange Juice (портокалов сок)

Предпочитан от мен портокалов вкус. Не е толкова остър и кисел и се съчетава добре с различни кремове, карамели и всякакви сладки концентрати. Препоръчителна дозировка – 2/3%. Натиснете тук за още информация.

Royal Orange Juice (портокалов сок)

Shade

Един от най-известните тютюневи концентрати на фирмата. Не толкова силен и карамелизиран, предпочитан от голям брой изпаряващи. Това беше и първият аромат, който опитах за пръв път. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Shade

SOHO

Микс от тютюн с ядки. Използва се както самостоятелно, така и в микс с други тютюни. За разлика от повечето концентрати на фирмата, този се използва на повече проценти. Препоръчителна дозировка – 5/8%. Натиснете тук за още информация.

SOHO

Vanilla Bourbon (бурбонска ванилия)

Не е аромат за самостоятелно изпаряване. Използва се като добавка в доста рецепти и няма нищо общо с алкохола бърбън. Съчетава се много добре с тютюни, кафета и печива. Препоръчителна дозировка – 1/2%. Натиснете тук за още информация.

Vanilla Bourbon (бурбонска ванилия)

Vienna Cream (виенски крем)

Още един универсален концентрат на фирмата, който се използва широко. Богат вкус на сметана с малко ванилия. Най-често се използва за допълнително подслаждане на плодови и сладкарски рецепти. Препоръчителна дозировка – 0.5/1.5%. Натиснете тук за още информация.

Vienna Cream (виенски крем)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.